乐动体育 LD体育乐动体育 LD体育Reference：“政和工夫”红茶精选春季优质茶青原料，精工制作而成，品质特佳，其“香高、色艳、味醇”品质特征，备受消费者青睐。由于春季是闽北茶区的梅雨季节，对红茶加工萎凋和发酵工艺量装置，更精准、更灵活的达到控制压力揉捻茶叶的效果，节约人工，效率高。

　　由匀料提升机、滚筒解块分筛机等组成。茶叶经过匀料提升机的均匀输送，使茶叶解块更均匀，把大部分茶末在发酵前去除，以便提高茶叶发酵质量。

　　由输送装置、匀堆装置、红外传感装置、气动装置、蒸气装置、超声波雾化器等装置组成。茶叶经过输送到达两边的匀堆机，经过匀堆机把茶叶输送到发酵房内部，发酵房总共两组，每组3层，每组可单独运作，发酵房组利用蒸汽的热雾来控制房内部的温度，雾化装置打出的冷雾主要控制房间内部的湿度，把两种不同的雾化综合在一起，起到平衡作用，达到恒温恒湿控制效果，温度和湿度可根据不同茶叶来进行调节，在内部设定有8个内循环风机，使内部各角落的温湿度更均匀，上端安装两个气动装置，当气门打开，排气风机会自动工作，并根据我们提前设定好的参数，每隔一定时间换一次氧，保证茶叶发酵过程不会因为缺氧影响品质。当发酵时间到，茶叶自动出料。

　　由提升装置、匀料装置、输送装置、热风装置、控制装置等组成。茶叶经过发酵含水率比较高，需要快速失水，所以该烘干机使用变频器控制，可根据茶叶的含水情况调节链板转速，达到快速失水目的。经过初烘后进入复烘机上，烘干厚度通过匀料装置调节高度，出料速度调慢，达到烘干提香效果。

　　采用政和大白茶、梅占、丹桂、菜茶、金观音、黄观音、金牡丹、黄玫瑰等高香型茶青原料。

　　采用单芽、一芽一二叶或一芽二三叶初展，嫩度均匀、肥壮、净度高的茶青，便于萎凋和发酵。

　　将进厂的茶青按照不同品种分别及时摊凉，以保持茶青新鲜，叶堆高度不超过20cm，注意观察叶温变化，如堆温偏高（一般不超过35℃），要及时翻动茶青，散发热量，避免堆温过高而产生烧青，茶青翻动时，动作要轻，尽量避免损伤茶青，保持凉青间通风（可采用大功率吹风机加速空气流通）。

　　萎凋工艺是水分蒸发过程，随着水分的减少，叶细胞失去膨胀状态，叶质变揉软，为揉捻打下基础，同时伴随者水分散失，一些贮存物质和部分结构物质如淀粉、蔗糖、蛋白质、果胶质等分解成简单物质，是品质形成的重要基础。因此必须控制好茶青的萎凋进程。控温控湿萎凋是通过向茶青表面鼓热风，提高空气的水汽容量，加速带走茶青水分，再通过大功率风机，将湿度大的空气排出萎凋间，达到提高萎凋速度和质量的目的。控温控湿萎凋，具有操作方便、加速萎凋进程和缩短萎凋时间、生产效率高、品质稳定、避免不利天气影响、适合大规模生产等优点。

　　将鲜叶装在萎凋机储存斗中，由凉青输送带均匀地将茶青铺置于萎凋机中，摊叶厚度由调整好的拨叶板控制，铺叶厚度约5～10cm。

　　如果茶青是雨天叶或露水未干的湿叶，必须先吹自然风（如果直接吹热风，茶叶易产生水闷味），待叶表水吹干后，再吹热风，温度控制在30～33℃，相对湿度控制在65%左右。萎凋全程时间16～24h左右（政乐动体育乐动体育乐动体育LD乐动 乐动体育LD乐动 乐动体育