今天，我就来分享下对各大品牌保鲜技术的研究成果，希望可以让大家在选购冰箱时能有相对清楚的认知。除菌技术会在后面的文章中与大家分享，感兴趣的朋友可以持续关注哦！

　　冰箱作为大家电，选购时肯定还是要买大品牌，质量有保障，售后也放心。所以接下来我的分享主要围绕以下几大家电品牌，分别是：卡萨帝、海尔、美的、容声、TCL、美菱、西门子、松下。其中，卡萨帝属于海尔公司的高端子品牌，但是和海尔的产品是并行的，没有交叉。西门子是老牌德系品牌，松下为日系代表。这里面TCL在冰洗的行业可能知名度相对较低，但是TCL在家电行业尤其是电视行业已经屹立了几十年，最近几年在冰洗上也有很多新的动作，整体来说，技术水平还是很不错的，所以这里也列入了。

　　接下来，进入正题。首先，我们得了解冰洗保鲜的几个维度。从目前的技术来看，冰洗保鲜技术主要分以下几类：

　　其实冰箱本身就是依靠低温来实现保鲜存储的，但是在这基础上，各商家又研究出不同的低温技术来达到保鲜目的，这里面又分为：速冻保鲜、恒温保鲜和特定温度下的保鲜。

　　速冻保鲜其实就是让冰箱冷冻室内可以快速达到一个非常低的温度，快速冷冻食材，穿破食材冰晶带，来达到长久保鲜和保留肉类口感的一个目的。低温保鲜目前技术难度不大，各家的低温保鲜技术只是短时间达到一个快速低温（一般为-30℃），后面还是会回到一个正常冷冻室温度值（一般为-24℃到-18℃）。

　　这里面比较有代表性的有：卡萨帝-30℃+智能速冻保鲜、容声-25℃深冷锁鲜、TCL-32℃深冷锁鲜、美菱-32℃深冷速冻。

　　让冰箱冷藏室的温度相对趋于稳定，尤其当热物放入的时候，冰箱可以快速调节温度，让其他食材不受干扰。以此达到长久保鲜目的。

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　　卡萨帝-红外恒温养鲜--红外恒温保鲜技术一般运用在冷藏室中，冷藏室中各层空间都搭载了红外传感器，可实现0.1s感知冰箱内的温度，并快速制冷，具备0.2℃精准控温的能力，可有效延长冷藏室食材的保鲜周期，口感新鲜，营养不流失。

　　海尔-全空间保鲜--冷藏区：通过干湿分储和变温空间，将各类食材的存储区域，根据适宜湿度、温度分隔开来，以保证不同食材存储。

　　冷冻区：通过智能恒温科技，严格控制冷冻室内的食材中心温度保持恒定，让肉类海鲜面食等长久保鲜。

　　TCL-智慧恒温养鲜--在冰箱内部搭载多个感温探头，多点检测，智能时刻检测食材温度变化，快速定向进行送风制冷，保持冷藏室温度恒定，达到24h±0.5℃精准控温，食材几乎不受温度波动影响。

　　0℃时可以让食物处于既不结冰又长久新鲜的状态，快结冰时停止冷量输送，减少食材冰晶的生成。

　　美的-微晶一周鲜--相比于传统的低温冷冻或者是-1度的软冷冻技术，对于食材来说容易导致营养流失，变色不新鲜等问题，而微晶一周鲜功能可以有效保留食材原本鲜味。

　　西门子-零度保鲜--让零度仓的温度无限接近0度，让食材处于一个低温的状态的同时不会形成冰晶，这样不又可以让食材保持新鲜，还可以保证冰箱内部不会产生冰晶，从而破坏食材原有的细胞结构，然则我们平时在解冻的时候，营养不会流失得这么严重。

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　　松下--3℃微冻保鲜--微冻保鲜技术可以把温度维持在-3℃左右，在这种温度下储存生食，食材表面会微微结一层冰晶，内部却不会结冰。这样一来，我们在取用生食的时候就能跳过漫长的解冻过程，可以直接对食材进行操作。

　　控湿保鲜主要指的是通过保湿膜/补水装置来控制食材水分，阻隔水分的进出，让食材适中处于干燥/中湿/高湿状态。

　　容声-智慧无水雾控湿系统--湿度智能感知，保持黄金湿度，内含纳米水分子均匀分布箱体，无杂质和有害物质，全球第一台彻底解决风冷干燥问题的冰箱。

　　美菱-水分子激活保鲜--使食物中的水分子振动，能够像女生们使用的祛皱美容仪激活胶原蛋白再生一样，激活食物中的水分子，从而实现快速降温、减少食物细胞破裂、抑制细菌的滋生，进而延长食物的保鲜期

　　海尔--阻氧干湿分储--湿区有HCS保鲜膜技术，将湿度稳定保持在90%左右，是果蔬处在高湿的环境中，保持果蔬的水嫩。干区含有独立的风道和风口，能够感知干区温度的变化，一旦干区的温度变化，独立的风道就会吹冷风达到降温的目的。

　　这里要强调的是，现在很多品牌的冰箱也都搭载了干湿分储这个功能，已经是行业非常成熟的技术了。有的干湿分储也是像海尔这样，抽屉上加了透氧保湿膜的，这种效果比较好。但是也有很多中低端款的冰箱是通过抽屉上的拨片调节来做干湿分储，这种呢效果就非常有限了，但是价格往往比较有优势。

　　通过阻氧膜降低抽屉中氧气的含量，氮氧分离，降低储鲜乐动体育 LD体育空间内的氧含量，来达到减缓食品氧化的目的。

　　卡萨帝-MSA控氧保鲜--通过调节MSA抽屉中氮氧比率，降低氧气量，从而减缓食材呼吸作用，避免果蔬营养被氧化分解。同时MSA抽屉内部高湿低氧环境，抑制了微生物活性，减缓食材腐败速度，保鲜效果比普通冰箱延长8倍，实现食材储存7天依旧新鲜如初。

　　海尔-控氧保湿仓--冷藏室有专门的低氧保鲜仓，拥有最新的控氧休眠保鲜功能，冷藏室抽屉的密封度非常高，可以大大减少氧气的进入。

　　海信-真空保鲜--将真空环境和冰温环境相结合，双剑合璧，达到0.8个大气压，从而实现真空密闭结构，有效降低食材的氧化速度，保证食材水分不流失，口感鲜美。

　　TCL-生态阻氧保湿系统--TCL创新生态保湿阻氧系统，通过调湿控氧膜，智能调节内部湿度，阻隔内外氧气交换，果蔬鲜活水润，珍品长存干爽。

　　这个分类比较特殊，主要是最近关注到了TCL新出的一项技术，分子保鲜科技，这个技术的原理是通过控制生物磁场来达到保鲜目的的，所以只能单独分到第四类。

　　技术原理：创新性通过生物磁场深层调节食材细胞内营养分子运动状态，让营养分子紧密排列，在细胞外层形成一道防止营养流失的保护层；同时让营养分子保持低速运动，降低代谢损耗。双重作用下，食材细胞变得紧致且犹如进入休眠状态，细胞营养乐动体育 LD体育不流失，口感始终如一，最大限度地延长蔬肉保鲜周期。

　　之所以关注到这个技术是因为该技术获得了“国际领先水平认证”，这个水平认证目前有4档，国内先进--国内领先--国际先进--国际领先。目前获得高级领先的好像只有这一家。

　　下一篇，将给大家重点分享冰箱近几年主流的菌净味技术的研究分享，感兴趣的朋友欢迎关注哦~LD乐动 乐动体育LD乐动 乐动体育