自然发酵即食火腿的研发成功，解决了自然发酵即食火腿标准缺失问题，加快国内自然发酵即食火腿的发展。
火腿是否能即食(即生吃)，乐动体育与其用于火腿生产的原料、生产工艺及环境关系密切，其生产工艺整个制作过程需进行严格的原料品种、发酵环境的控温控湿、盐分(2.5%以下)和防脂肪氧化的控制，以使其产品具备生吃的功能。
国内火腿(金华、宣威、如皋)一般都在常温下腌制，含盐量又高(一般在12%左右)，火腿的生产工艺中无防脂肪氧化的控制，使火腿存在毒素残留和微生物腐败的可能，故国内生产的火腿一般不宜生吃。
2020年12月向中国食品工业协会提出制定中国食品工业协会团体标准《即食自然发酵火腿》的立项申请，乐动体育 2021年2月启动中国食品工业协会团体标准《自然发酵即食火腿》的编制工作。据悉，中国食品工业协会《即食自然发酵火腿》团体标准将在公示期过后正式发布。
自然发酵即食火腿的研发成功，解决了自然发酵即食火腿标准缺失问题，加快国内自然发酵即食火腿的发展。
从近几年火腿肠的销售情况上来看，市场集中的区域主要在东北、华北、西北、华东、西南几个地方，其中东北、华北的销售量最大。从北方和南方的销售量来看，北方的市场明显好于南方，这与我国南北居民的饮食习惯有着很大的关系。
火腿最先起源于日本和欧美，进入我国的历史较短，但经过多年发展与积累，我国逐渐成为全球火腿肠生产大国。数据显示，我国火腿肠行业市场规模由2016年107.7亿元增至2019年146.6亿元。2021年我国火腿肠行业市场规模可达167.7亿元。未来随着现代加工技术和生产设备的升级，火腿在风味、工艺、口感和品类等方面还有较大的开发空间。
现阶段，火腿肠市场竞争十分激烈，部分厂家为寻求利益降低了火腿肠中猪肉比例，开展价格战，导致市场上的火腿肠质量参差不齐，火腿肠市场监管力度有待进一步加强。
在激烈的火腿肠市场竞争中，火腿肠企业及者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国火腿肠行业竞争分析及发展前景预测报告》。
“产业园区”是执行城市产业职能的重要空间形态，园区在改善区域环境、引进外资、促进产业结构调整和发展经济等方面发挥积极的辐射、示范和带动作用，成为城市经济腾飞的助推器。产业园区是...
吃够膳食纤维可留住肌肉吃蛋白粉被很多健身人士看作增加肌肉的重要方式之一，健康的肌肉由大约73%的水和27%的蛋白质...
棉布的生产制造包括纺纱、织造和染整三项工艺过程,纺纱和织造是用机械方法把纺织纤 维加工成纱线和织物的过程,染整则...
长期以来，蔬菜种植和销售一直是康乐村的重要产业。由于蔬菜不耐放、易腐烂，蔬菜的摘取效率和销售量也随之得到限制，...
雪梨团队成员被曝贪污300万近日有媒体报道，主播雪梨的直播团队成员孙某因贪污300万元被开除，且被移交公安部门进行刑...
农超对接模式行业规模及发展前景分析农超对接是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式，目前，亚太地区农产品经超市销...
光伏玻璃，亦称“光电玻璃”。一种将太阳能光伏组件压入，能够利用太阳辐射发电，并具有相关电流引出装置以及电缆的特...