烟叶在低温调湿变黄阶段的中心任务是：①蛋白质分解转化25%左右；②叶绿素的降解85%以上；③淀粉分解转化60%左右；④失水30—40%。围绕这四项中心任务，积极促成烟叶内部一系列高分子化合物的分解转化，形成部份香气原始物质；在积极促进烟叶变黄的同时，合理协调烟叶含水量，打好烟叶外观质量基础。这一阶段，从烟叶外观形态到内部生理生化，影响较大的因素是叶绿素的降解，因此称之为变黄期。具体措施是：采用较低的温度，稍高的湿度，使烟叶受热、失水，发软、变黄。掌握的原则是“烧火要小而忍”。“失水与变黄相适应，边排湿边变黄”，不可过急。点火前，排气窗、进风洞微开，通常开1/3～1/4。烧火后，以平均1℃/ｈ的升温速度，在14～17小时内，将底台干球温度升到32～33℃，湿球温度达到30～31℃，保持干湿球温度稳定，持续5～8小时，使烟叶预热，适应烤房内部的不良环境条件。然后从32～33℃，以1℃/h的升温速度，升到35～37℃，湿球温度调整在33～34℃。在这种干湿球温度条件下，烤到底台烟叶变黄3成以上，底台叶尖、叶缘必须变黄。再以1℃/h的升温速度，从35～37℃，升到38～39℃，湿球温度调整在34～35℃。在这种干湿球温度条件下，烤到底台烟叶青筋。这一阶段，一般需要48～60小时，要注意烟叶变黄程度达不到要求时，不要提前转火。
烟叶后熟期的中心任务是：很大限度地促成淀粉、总糖、蛋白质的分解转化，形成较多的香气原始物质。具体措施是：稳定温度，降低湿度，在保证烟叶黄色性质稳定的同时，积极促成烟叶内一系列高分子化合物的分解转化。掌握的原则是：稳温排湿，温度不宜高，湿度不宜大，“烧成中火”。排气窗开1/2，进风洞开1/3～1/4。干球温度，以1℃/h的升温速度，由38～39℃，升到42～44℃。此时，排气窗全开，进风洞开1/2～1/3，把湿球温度调整在35～36℃，稳定这种干湿球温度，持续12～16小时，为变黄过渡期，烤到二台烟叶青筋。然后从42～44℃，以1℃/h的升温速度，升到47～48℃，湿球温度调整在35～36℃。在这种干湿球温度条件下，烤到底台烟叶钩尖卷边，小打筒；全炉烟叶凋萎，主脉翻白为止。这一阶段，一般需要36～48小时，要注意湿度的严格控制，“无水不变黄，无水不坏烟”。烟叶水分过多或过少，都不能获得理想的品质。要注意黄色临界值67%的应用。
乐动体育
乐动体育
LD乐动体育
这一阶段的中心任务是：将烟叶变黄期、成熟期，所积累的以葡萄糖和氨基酸为代表的小分子物质复合、固定，合成烟叶香气物质。具体措施是：用较高的温度、较低的湿度，全开排气窗、进风洞，加强通风排湿，脱去烟叶水分，把烟叶变黄期、成熟期获得的品质因素固定下来。掌握的原则是“保持一定的升温速度，并做好稳温恒定、持久，不掉温，不猛升温，延长时间，加快脱水，烤干支脉和叶肉”。烧火“要大而稳”。排气窗、进风洞全开。干球温度，以1℃/h的升温速度，由47～48℃，升到51～53℃，把湿球温度调整在36～37℃，稳定这种干湿球温度，烤到底台烟叶大打筒，中上部烟叶基本干燥，小打筒。这一阶段，一般需要24～36小时。需要注意温度的平稳和通风脱水迅速，克服热挂灰、冷挂灰和黑蚂皮烟的出现。此阶段，主脉在干叶期已经干燥了1/3～1/4，残留的水分不多，只是表皮厚，组织紧密，水分蒸发较慢，但不需要大量通风排湿。同时，叶片已经干燥，烤房内烟竿之间空隙大，关小排气窗、进风洞，烧火不大，温度也容易上升，可以减少热量损失，缩短时间，节约燃料。掌握的原则是“烧火由大变中而均匀，慢升温、稳温，排尽湿气，烤干主脉”。每小时升温1℃，直接上升到66～69℃，湿球温度也随之上升至38～40℃，稳定干湿球温度，烤到顶台90%以上的烟叶主脉干燥时，停火，利用余热把未干的主脉烤干。停火时，关闭进风洞，排气窗开1/3，避免全部关闭，剩余湿气会把烟色闷红。这一时期，一般需要24～48小时。如遇刮风下雨，引起烤房内温度不均匀或主脉干湿差异大时，可通过调整进风洞和排气窗，进行解决。方法是：烤房哪方温度低，主脉不干，就将哪方的进风洞关闭，开着其它位置的进风洞；排气窗，哪方温度低，主脉不干，就开着哪方的排气窗，关闭其它位置的排气窗；这样，使底层或上层高温区的热空气流向低温区，把未干烟叶烤干。这一时期，要注意：不能掉温，克服阴筋、阴片。温度不能过高，湿度不能过大，克服烤红烟。
乐动体育
五、烘烤工艺技术的七项基本原则1，烟叶的活体生命原则。种烟就像带孩子一样，在田间慢慢带大；烤烟如同把一个老人养老送终。3，烟叶烘烤的通风供氧原则。烟叶在田间所进行的一切生命活动，需要呼吸氧气；烤房中烘烤的烟叶，同样需要呼吸消耗氧气。4，烟叶烘烤的以温控水原则。“无不变黄，无水不坏烟”指烟叶内部的水分对烟叶烘烤的重要作用。用烟叶温度控制烟叶水分的蒸发散失速度。5，烟叶变黄后，先排湿，后升温原则。先排湿，后升温，烤房内不会出现高温、高湿。先升温，后排湿，烤房内会出现高温、高湿。6，黄干协调原则。变黄期、凋萎期、干叶期、干筋期。7，控温、控湿原则。普通烤房，干球温度不超过68~70℃；湿球温度不超过40℃。密集型烤房，干球温度不超过68~70℃；湿球温度不超过43℃。7，杜绝蒸烟、煮烟原则。杜绝高温高湿烟叶烘烤环境；积极推进低温、低湿烟叶烘烤法。参考文献：[1]烤烟密集型自动化烤房及烘烤工艺技术.北京：科学出版社，2012-11-01[2]云南烤烟烘烤工艺的多样性分析.云南农业大学学报，2000(15):121～125[3]密集烘烤设备与烘烤工艺技术.云南省烟草农业科学研究院：崔国民，2007上一篇：烘烤中常见问题汇总下一篇：花椒烘干联系人：车经理
Copyright©(点击复制)云南穗特丰农业科技有限公司 云南烘干设备怎么样？云南冷库哪家便宜？云南烤房哪家好？云南穗特丰农业科技有限公司主要提供云南烘干设备,云南冷库,云南烤房
LD乐动体育